Ristorante a Fano
Ciao a tutti, mi chiamo Luca e sono il titolare del ristorante La Liscia da Ori, dove “Ori” sono io. Ori sta per “Orazi”, un cognome che qui a Fano è ormai sinonimo di qualità, mentre La Liscia sta per “Mulino della Liscia”, nome molto simpatico con il quale i fanesi chiamano il vicino Canale Albani o meglio il salto d'acqua in cui un tempo c'era il mulino. Descrivere il mio ristorante è facile: l’ho definito “ristorante giovane dai prezzi giovani”, un ristorante in cui mangiare pesce al prezzo giusto. La Liscia Da Ori è proprio un ristorante per tutti, perché stare tra la gente per me non è affatto un lavoro ma un’esigenza. Ho voluto improntare il mio locale a mia immagine e somiglianza: un ristorante vero, schietto, genuino, un posto in cui non devi preoccuparti di nulla. Puoi vestirti come ti pare, puoi mangiare quello che vuoi, puoi invitare tutti gli amici che vuoi proprio come se tu fossi a casa. E poi diciamolo: stare a tavola è un momento troppo bello per non goderselo appieno. Rilassati e divertiti, perché a far le cose serie ci pensa la cucina e i pescatori di Fano, che tutti i giorni ci portano il pesce fresco che arriva dal nostro prezioso mare Adriatico.
Ristorante La Liscia Da Ori
Conoscete il Brodetto Fanese? Con il termine "Brodetto" si intende una zuppa di pesce fresco pescato nella costa Marchigiana con ben quattro varianti depositate e ufficializzate dall'Accademia del Brodetto. Bene, a insidacabile giudizio dalla giuria tecnica, il nostro ristorante La Liscia - Da mr. Ori di Fano ha vinto l'edizione 2014 - 2020 con il premio miglior brodetto fanese.
Il pesce pescato, quello fresco, mica cotiche! Forse a qualcuno non sembrerà vero poter mangiare il buon pesce fresco ad un prezzo onesto e alla portata di tutti... eppure è proprio così: alla Liscia da Ori cuciniamo pesce fresco, quello povero, quello buono, quello che i pescatori ci consegnano ogni giorno.
Fritto fritto fritto! Ma cosa c'e' di piu' buono ed invitante di un buon fritto di pesce, fritto di paranza, fritto asciutto croccante profumato. Non ci credi che è così buono? Vieni a provarlo da noi, e passaparola: le cose buone vanno condivise!
Alcune immagini del locale e dei nostri piatti
Via Giacomo Puccini, 2 - 61032 Fano (PU)
“J so de fan e magn il pesc sa le man”. Ogni tanto noi fanesi ci lasciamo sfuggire qualche simpatica frase dialettale. Fa parte del nostro essere veri, appassionatamente legati alla città e poco avvezzi alle formule e ai modi troppo formali. E’ così che i miei clienti diventano miei amici, così come anche i miei fornitori. L'Olio extravergine di oliva, ad esempio, è di alta qualità e lo acquisto dal mio amico Michele Busca, mentre i vini sono scelti pensando sempre ai piatti che li accompagneranno. Anche sulla scelta del pesce pochi compromessi: il pesce te lo mostriamo fresco e il nostro menù vanta un rapporto qualità prezzo da record. Se vuoi mangiare tipico fanese, quindi, sei nel posto giusto: grigliata con il pescato del giorno, risotti, passatelli o tagliatelle allo scoglio e – su richiesta – il famosissimo Brodetto alla Fanese, una delle versioni più apprezzate del più comune brodo di pesce. Cuciniamo solo pesce? in verità alla Liscia di Fano puoi trovare anche piatti vegetariani. E per gli amanti della “ciccia”? Per gli amanti della carne consigliamo di provare la nostra tagliata di manzo in tutte le versioni che vuoi!
